Malzemeler:
- 1 kilo kabak
- 250gr. kiyma
- 1/3 su bardagi pirinc
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet orta boy sogan
- 1 adet orta boy domates
- tuz, karabiber
- 2 silme yemek kasigi domates salcasi
- 3-4 yemek kasigi misir ozu veya zeytinyagi
- su
Yapilisi:
- Kabaklari yikadiktan sonra buyuklugune gore 2 veya 3 esit parcaya bolun.
- Iclerini kenarlari tercihen kenarlari keskin bir cay veya tatli kasigi ile dondurerek oyun. Yan duvardan yarim dipten yarim cm’den fazlaca bir pay birakarak duzgunce oymaya devam edin.
- Sogani ve kabuklari soyulmus domatesi robottan gecirin veya yemeklik dograyin. Genisce bir kaseye aktarin.
- Dogranmis dereotunu, yikanmis pirinci, kiymayi, tuz ve karabiberi ilave edip karisana kadar hafifce yogurun.
- Hazirladiginiz harci kabaklarin icine paylastirarak doldurun.
- Orta buyuklukte bir tencereye dik olarak yanyana dizin.
- Salcayi 1 bardak kadar su ile karistirip dolmalarin uzerine gezdirerek dokun. Yaginida yine ustune gezdirip ocaga koyun.
- Kaynadiktan sonra orta ateste kabak yumusayip ici iyice pisene kadar ocakta tutun. Piserken suyunu cekerse ustune cikmayacak kadar su ilave edebilirsiniz.
- Biraz dinlendikten sonra tercihen yogurtla birlikte servis yapin.