Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- ı silme tatlı kaşığı karbonat
- 1 silme tatlı kaşığı toz zencefil
- 125 gr. tereyağı veya margarin (oda ısısında olmayacak)
- 1 su bardağı kahverengi tozşeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 ile 1 su bardağı arası pudra şekeri
- 1-2 yemek kaşığı su
Yapılışı:
- Şeker, yumurta ve pekmezi ilave edip tekrar hamur halini alan
- Fırının ısısını 165C ye getirip ısıtın.
- Unu, karbonatı,toz zencefili ve küp küp doğranmış soğuk yağı mutfak robotuna koyun ve iri ekmek kırıntısı gibi olana kadar makineyi çalıştırın. Alternatif olarak yağı bıçakla kıyarak una parmak uçları ile yedirebilirsiniz.
- a kadar karıştırın.
- Elinizle pürüzsüz ve açılabilecek bir kıvan alana kadar hafifçe yoğurun.
- Hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile hamuru açın.
- Kurabiye kalıpları ile şekiller kesip az yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Isıtılmış fırında 15 dakika hafif kızarana kadar pişirin.
- 5 dakika tepside bekletip spatula yardımı ile tepsiden alıp tel ızgarada soğumaya bırakın.
- Pudra şekerini katı, dökülemeyecek kıvamda sıvı olana kadar azar azar su ilave ederek bulamaç haline getirin.
- Kağıttan külah yaparak veya ufak bir saklama torbasına glazürü doldurun.
- Ucundan makasla hafif kesip bisküvilerinizi süsleyerek glazür donduktan sonra servis yapın.