Kuru incir, fındık, parça çikolata ve bol portakal aroması. Hepsini n bir arada olduğu perişan bir kurabiye düşünün 🙂 Ağızda yoğun lezzet bırakan bu kurabiyeleri ayrıca pişirmeden nasıl saklayabileceğinizi de gösterdim. Son olarak Fox Tv den röportaj için gelen sevgili Öznur Turalıoğlu ile yaptığımız çekimlerde kareler izleyecesiniz 🙂
Perişan Kurabiye İçin Malzemeler:
- 100gr. tereyağı
- 1 su bardağına yakın tozşeker
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 orta boy yumurta
- 8-10 adet suda bekletilmiş süzülmüş ve küp doğranmış incir
- 4-5 yemek kaşığı kıyılmış fındık içi
- 1 paket kabartma tozu
- yarım bir paket arası kıyılmış bitter çikolata
- 3- 3 buçuk su bardağı arası un
- üzeri için pudra şekeri
İncirli Portakallı Perişan Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Oda ısısındaki tereyağını, tozşekeri ve portakal kabuğu rendesini kabarana kadar çırpın.
- Sıvıyağı ekleyip yedirin. Yumurtaları ilave edip homojen bir karışım olana kadar çırpmaya devam edin.
- Suda bekletilip ufak doğranmış incirleri, iri çekilmiş fındığı ve bıçakla kıyılmış bitter çikolatayı 3 bardak un ve kabartma tozu ile beraber ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hafif yapışan bir kıvam olana kadar un ekleyip (yapışamayan kıvamda da olabilir) hamurunuzu elde edin.
- Kaşık yarcımıyla parçalar alıp oluşan gelişigüzel şekli bozmadan 🙂 tepsiye aralıklı olarak yerleştirin (PErişan kurabiye adını buradan alıyor)
- Isıtılmış fırında altı üstü hafif kzıarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra hafif pudra şekeri eleyip servis edebilir, kapaklı kavanoz veya kutuda uzun sğre saklayabilirsiniz.