Antep Fıstığı ve Hindistan cevizli Dolgusuyla, ağızda dağılan kurabiye hamuruyla ve kömbe kalıpla verdiğim şekliyle nefis bir tat. Kalıbı olmayanlar için bir de alternatif şekil gösterdim.
Ayrıca kömbe kalıbı olmayanlar için 5 kişiye farklı şekillerde kömbe kalıbı hediye etmek istiyorum. Yapmanız gerekenler
Youtube kanalımı hala değilseniz takibe almak ve YOUTUBE da video altına anlamlı güzel bir yorum bırakıp “katıldım” yazmak. Veya en azından çekilişten bahseden bir yorum olması ki katılma isteğinizi bileyim ? Çekiliş ile aranızdan 5 kişiyi seçip 18 Kasım Cumartesi youtube kanalımdan duyuracağım ve bana ulaşmalarını isteyeceğim. Adres olarak yurt içinde herhangi bir yere göndereceğim. Yurt dışından katılanlar TR den bir adres verebilir. Kömbe kalıplarının şekli değişiklik arzedebilir. Ayrıca herhangi bir konuda değişiklik yapma hakkımı saklı tutuyorum ???
Gelelim bu nefis Antep Fıstığı, Hindistan Cevizi dolgulu Kurabiye için malzemelere:
- 125 gr. Tereyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 100ml (3 yemek kaşığı) yoğurt
- Yarım su bardağı ince irmik
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 buçuk çay kaşığı (tepeleme olmasın) karbonat
- 4-5 damla limon suyu
- 3 buçuk bardak kadar un
- Dolgusu için:
- Yarım su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
- Yarım su bardağı Hindistan cevizi
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta akı
Yapılışı:
- Oda ısısındaki tereyağı ve şekeri kabarana kadar 2-3 dakika mikserle çırpın.
- Sıvıyağı ekleyip yedirin.
- Yoğurt, un, irmik, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Karbonatın üstüne limon sıkıp kabartın.
- Yaklaşık 3 buçuk bardak unu azar azar ekleyip yumuşak ama kendini salmayan ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Dolgu malzemelerini bir kasede birleştirin. yumruta akını hafif çırpıp kontrollü olarak ekleyin. Islak bir harç kıvamında olmalı. Yumruta akının büyüklüğüne göre kıvamı değişebileceğinde yanınızda gerekirse ekstra takviye için hindistan cevizi veya antep fıstığı bulundurun.
- Hamurdan parçalar koparıp açın ve içine tatlı kaşığı kadar harçtan koyup kapatın ve tekrar hafif yassı top şekli verin.
- Kömbe kalıbı ile veya videoda gösterdiğim üçgen şekli ile de şelik verebilrisiniz.
- 170C dereceli fırında altı üstü hafif kızarıp gevrek olana kadar pişirin.