Nefis ev yapımı portakallı dondurma tarifi.. Doğal olarak renklendirdiğim bu dondurmayı yapmak çok kolay. Çikolata sos ile servis ederseniz daha da lezzetine lezzet katacaktır.
Portakallı Dondurma için malzemeler:
- 1 paket (200ml) süt kreması
- 1 buçuk tatlı portakal şekerlemesi https://www.youtube.com/watch?v=7ccCdjflzvI
- yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri veya yarım su bardağı tozşeker + yarım su bardağı su ile yapılmış 5 dakika kaynatılıp soğutulmuş şerbet
- yarım su bardağı süt
- renklendirmek ve yapı vermek için 2 adet orta boy havuç
- yarım çay bardağı su
Portakallı Dondurma Nasıl yapılır?
- Öncelikle havuçları soyup yıkayın ve ince ince dilimleyin.
- Ufak bir tencereye alıp üzerinin geçecek kadar su ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Suyundan süzdürüp soğumaya bırakın.
- Şerbet için su ve şekeri 5 dakika kaynatıp soğutun.
- El blenderı ile tercihen blender haznesinde havuçları şerbet ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin ve püre haline getirin. Eğer şerbet yerine pudra şekeri kullanacaksanız içine sütü ekleyebilirsiniz. Buzdolabında karışımı iyice soğutun
- Soğuk süt kremasını mikserle hafif kabarana kadar çırpın.
- Şerbetli Havuç püresini ve sütü ekleyip karıştırın ve dondurma makinesine koyup çalıştırın.
- Dondurma makineniz yoksa geniş bir kapaklı kutuya alıp kapağını kapatmadan derin dondurucuda 1 saat bekletin.
- Çıkarıp donan kenarları çatalla içe sıyırarak karıştırın ve tekrar dondurucuya kaldırın.
- Bu işlemi 2- 3 kez daha tekrarlayın. Ne kadar iyi karıştırırsanız dondurmanın kıvamıo kadar güzel olacaktır.
- Dondurmanın kapağını kapatıp tamamen sertleştikten sonra tekrar çıkarıp servis edebilirsiniz. Eğer çok sertleşirse 5 dakika kadar dışarda kıvama gelmesi için bekletebilirsiniz.
Not: Üzerine çikolata veya özellikle karamel sosu çok yakışıyor…