Kalburabastı tatlısı geleneksel lezzetlerimizden biri. Evlerde Kalbur çok fazla bulunmadığından artık rendelere bastırarak yapıyoruz ama yaklaşık aynı kendine has deseni elde edebiliyoruz. 🙂
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı dolusu oda ısısında tereyağı
- yarım su bardağı zeytinyağı
- yarım su bardağı yoğurt
- 2 yumurta
- 1 silme çay kaşığı tuz
- yarım su bardağı irmik
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- Şerbeti İçin:
- 2 buçuk su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbet için şeker ve suyu kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısıkta kaynatın. Limon suyu ekleyip 15 saniye kadar sonra kapatıp ılınmaya bırakın.
- Oda ısısındaki tereyağı, yumurtalar sıvıyağ, irmik, yoğurdu hamur yoğurma kabına alın.
- 2 bardak un, tuz kabartma tozu ve karbonatı ekleyip orta sert bir hamur olana kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
- Mandalinadan ufak parçalar koparıp iri rendenin üzerinde hamuru bastırarak açın.
- Bir iki parça ceviz ekleyip desenini bozmadan sarıp açık kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
- Tüm hamuru bitirip 190C dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirin.
- Çıktıktan 1-2 dakika sonra ılınmış şerbeti üzerilerine döküp üstünü bir bezle kapatın ve tercihen 1 gece veya en az şerbeti çekene kadar bekleyin (Bekleyebilirseniz tabi :)) Afiyet şifa olsunnn..
Tüm tarif ayrıntılarına web sitemde aramak yaparak ulaşabilirsiniz: http://kekevi.com
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom