Tavada, çok uğraşmadan kavurarak 10-15 dakika da mantarlı ciğer sote hazırlayabilirsiniz. Ciğer soteyi kuzu veya dana ciğeri ile yapabileceğiniz gibi tavuk ciğeri de kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500gr. kuzu, daha veya tavuk ciğeri
- 1-2 adet orta boy soğan
- 3-4 adet yeşil köy biberi
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
- 300-400 gr. kadar (tercihinize göre) kültür mantarı
- 2 adet kabukları soyulmuş domates, tuz, kırmızı pul biber, kırmızı acı toz biber, karabiber
- kekik
- servis etmek için kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede yarım halka doğranmış soğanları zeytinyağında hafif renk alana kadar kavurun.
- Biberleri uzun ince doğrayıp ilave edin.
- Mantarları büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölüp ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Domatesleri iri küplere doğrayıp ekleyin.
- 1-2 dakika sonra doğranmış diğerleri ekleyinve rengi dönene kadar kavurun.
- Tuz ve baharatları ekleyip, ciğer yumuşayıncaya kadar (yaklşaık 5 dakika) kısık ateşte pişirip kontrol ettikten sonra sıcak sıcak servis yapın.
Tüm tarif ayrıntılarına web sitemde aramak yaparak ulaşabilirsiniz: http://kekevi.com
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_c…
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom