Bergamot kokulu, nefis bir çaylı kurabiye. Çayın demini değil kendisini, yani yapraklarını ekliyoruz bu tarifte. Hem farklı bir doku hem de tomurcuk çay veya early grey çay da denen bergamot aromasıyla harika bir lezzet sunuyor bize…
Malzemeler:
- 125gr. tereyağı
- 1 su bardağında 2 parmak eksik tozşeker
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 poşet veya silme yemek kaşığı bergamot aromalı çay, tomurcuk çayı
- 1 yumurta
- yaklaşık 2, 2buçuk su bardağı un (Azar azar ekleyin)
- arzuya göre iri kristal şeker
Yapılışı:
- Oda ısısındaki yağı ve sekeri krema gibi olana kadar çırpın.
- Cay yapraklarını ilave edip karıştırdıktan sonra yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaşça unu tahta kaşık veya daha iyisi spatula ile karıştırın.
- Hafif unlu tezgahta elinizle hamuru kalın rulo haline getirin.
- Daha sonra üstten biraz bastırarak hamuru yassılaştır.
- Plastiğe sarıp buzdolabında sertleşip rahat kesilebilecek hale gelene kadar, yaklaşık 1 saat soğutun.
- Fırını 170C dereceye getirip ısıtın.
- Keskin bir bıçakla yaklaşık 1/2 cm. kalınlığında dilimler kesip yağlanmış tepsinize hafif aralıklarla dizin.
- İsterseniz eksmeden önce rulo hamuru kristal şeker üzerinde gezdirip kenarlara yapışmasını sağlayıp sonra kesebilirsiniz.
- Hafif kızarana kadar 15 20 dakika kadar pişirin.
Tepsiden alıp soğumaya bırakın.
not: Bu tarifi farklı çaylarla da (meyve çayları gibi) deneyip farklı tadlar keşfedebilirsiniz.)