Turşu seviyor ama kurduğunuz turşuyu beklemekten sıkılıyorsanız pratik kolay ve ertesi gün yenen bir turşu tarifi paylaşıyorum. 1 ayda beklese bozulmuyor buzdolabında ve ertesi gün hemen yemeye başlayabiliyorsunuz.
Malzemeler:
- 1 bardaktan 1 parmak eksik (3/4 bardak ) üzüm sirkesi
- 2 buçuk su bardağı içme suyu
- 1 çay kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu
- yarım ufak lahana
- 1 ufak parça kırmızı lahana
- 5-6 adet turşuluk salatalık
- 5-7 diş sarımsak
Yapılışı:
- Turşu malzemelerini karıştırıp kaynatın.
- İrice doğranmış salatalıkları rengi solup hala diri bir halde olana kadar yaklaşık 1 – 1 buçuk dakika haşlayıp kevgirle geniş bir tepsiye alın.
- Aynı şekilde kırmızı ve beyaz lahanaları hala turşu yerkenki dirilikte 1 dakika kadar haşlayıp alın.
- Soğuyunca kavanoza karışık olarak aralara sarımsak koyarak yerleştirin.
- Kaynattığınız suyu ekleyip kapağını kapatın. 1 gün buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.