İçli köfte sevip de şekillendirmesi kızartmasıyla uğraşmak istemeyenler? 🙂 İçli köfte lezzetinde daha pratik bu tepsi köftesi, tepsi oruğu, sini köftesi de denen tepside içli köfte tarifimi deneyin.
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet patates
Kıymalı iç için:
2 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
300gr. kıyma
1 yemek kaşığı domates ve biber salçaları
tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber
arzu ettiğiniz miktarda kıyılmış ceviz için (yarım bardak kadar)
Bulguru yoğurmak için ayrıca 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz,
1 su bardağından biraz az un
yeterince ılık su (yaklaşık yarım bardak azar azar kıvamlı bir hamur elde edene kadar çektikçe ilave edin.)
Yapılışı:
- Bulguru sıcak su ile ıslatın.
- İç malzemeleri ile içli köfte harcını hazırlayın.
- Patatesi soyup doğrayıp haşlayıp süzün.
- Mutfak robotunda veya bir kasede şişen bulguru patatesi, salça, unla birleştirin.
- Azar azar su ekleyerek köfte harcı kıvamında çok sert olmayan şekil vereceğiniz bir harç elde edene kadar yoğurun. (Videomu izleyin)
- Dikdörtgen orta boy bir fırın tepsisini yağlayıp harcı yarısını elinizi ıslatıp yardım alarak yayın.
- Kıyma harcını yayıp üzerine yine parça parça bulgur harcını ekleyip tamamen kapatın.
- Dikdörtgen dilimleyip üzerlerine birer parça tereyağı ekleyip altı üstü kızarana kadar fırında pişirin. (180C yaklaşık 30 40 dakika)
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
web adresimiz: http://kekevi.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/kekevi/113120892046502
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom