Nefis çıtır çıtır toritos tarzı, baharatlı yufka cipslerine bayılacaksınız… Yufka ile yaptığım bu cipsler zeytinyağı sürülerek fırında pişiyor ve uzun süre çıtırlığını koruyor. Diğer zeytin ezmeli ve haşhaşlı tatlı cips tariflerime de göz atmayı unutmayın.
Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (gerekirse harcın kıvamını açmak için 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz )
- kekik, kırmızı toz biber, kimyon (veya tercih ettiğiniz baharatlar)
Yapılışı:
- Salça, baharatlar ve zeytinyağını bir kasede karıştırın. Sürülebilir bir kıvam elde edene kadar biraz daha zeytinyağı veya su ekleyeblirisiniz. Su fırında uçup gidiyor meraklanmayın.
- Yufkanın yarısını açıp karışımın çoğunu üzerine sürün ve kalan yufkayı üzerine katlayın.
- Kalan harcıda üzerine sürüp isterseniz haşhaş toğhumu serpişitirin.
- Piza kesme bıçağı veya bıçakla önce kareler sonra ortadan tekrar kesip üçgenler elde edin.
- Yufkaları yan yana tepsiye dizip 200C dereclei fırında altı üstü kızarıp çıtır olana kadar pişirin. Çıtır olduktan sonra hemen yanmaya başlıyor dikkat etmekte fayda var:)
Salçalı Baharatlı Yufka Cipsi: https://www.youtube.com/watch?v=3Kq053WvUcQ&index=2&list=PL9lNpb-lUOSXWS8OEsQH9LXXzu804iJF3
Zeytin Ezmeli Kekikli Cips: https://www.youtube.com/watch?v=0jKWCPIEOY8&index=3&list=PL9lNpb-lUOSXWS8OEsQH9LXXzu804iJF3
Haşhaşlı Tatlı Yufka Cipsi: https://www.youtube.com/watch?v=FtNDT6sy5_A&index=4&list=PL9lNpb-lUOSXWS8OEsQH9LXXzu804iJF3