Tam buğday unuyla bir kekin bu kadar hafif ve güzel olacağını düşünmemiştim. Yanılmışım:) Bu keki daha hafif kılmak için şekeri azaltıp kuru incir ekledim ve daha fazla yumurtalı az unlu bir kek harcı yaptım.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- yarım su bardağı tozşeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilya
- 1 buçuk su bardağından biraz fazla tam buğday unu
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağından biraz fazla süt
- 5-6 adet doğranmış kuru incir + 2-3 yemek kaşığı kaynar suda bekletin
- yarım paket kıyılmış bitter çikolata
Yapılışı:
- Yumurtaları şekerle kabarana kadar çırpın.
- Önce sıvıyağı sonra sütü ekleyip karıştırın.
- Unu kabartma tozu ve vanilya ile beraber eleyip ilave edin.
- Unun yarısını düşük hızda karıştırmaya devam ederken ekleyip karıştırın.
- Kalan unu suda beklemiş incirleri suyuyla ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- En son kıyılmış çikolataları ekleyip karıştırın ve kağıt serili muffin kaplarına paylaştırıp 170C dereceli fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.