Şiş köfte gösterişli sevilen bir köfte çeşidi. Evde fırında sizde kolaylıkla şiş köftelerinizi yapabilirsiniz. Eğer aramızda farklı şekillerde veya malzemelerden şiş köfteyi eve yapanlarınız varsa sizlerin de bilgilerini almak isterim. İşte size benim tarifimle sebzeli fırında şiş köfte..
Malzemeler:
- 500gr. orta yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan
- yarım demet maydanoz
- 3 dilim bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1er silme tatlı kaşığı tuz, kimyon
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- tahta çöp şişler
- ayrıca 2-3 ufak boy domates
- 1-2şer adet kırmızı ve yeşil biber
- zeytinyağı
- 6-7 adet patates,
Yapılışı:
- Soğanı, ekmek dilimlerini ve maydanozu geniş hazneli mutfak robotunda iyice çekin.
- Kıyma, baharatlar tuz ve salçayı ekleyip tekrar birleşene kadar basıp çekerek karıştırmaya devam edin. Harcı buzdolabına kaldırıp tercihen 2-3 saat veya yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Bu arada çöp şişleri geniş içi su dolu bir kapta bekletin. Bu yanmalarını ve köftelerin yapışmasını engellemeye yardımcı olacaktır.
- Sebzeleri yıkayıp varsa çekirdeklerini saplarını ayıklayın.
- Domatesleri dörde biberleri de büyüklüğüne göre iri parçalara bölün.
- Köfte harcı ile yaklaşık cevizden biraz ufak toplar hazırlayın.
- Şişlere birer köfte sonra domates ve biberleri karışık olarak takıp yerleştirin.
- Patatesleri soyup önce ikiye sonra elma dilimi doğrayıp fırın tepsisine aktarın.
- Üzerine kekik, biberiye, kırmızı toz biber ve biraz tuz serpip 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve elinizle harmanlayıp tepsiye yayın.
- Şiş köfteleri patateslerin üzerine dizip 200C dereceli fırında köfteler kızarıp patatesler pişene kadar pişirin. Yarı zamanda şişleri ters çevirip diğer tarafının da kızarmasını sağlayın. Denerseniz sonucu benimle paylaşmayı, dilerseniz fotoğrafını Facebook sayfamda paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun…..