Sonbaharın habercisi, çok yararlı meyvelerden kızılcığı pişirmeden marmelat haline getirip buzdolabında saklayabilirsiniz. Kışın ister reçel olarak isterseniz sulandırıp şerbet olarak tüketin..
Malzemeler:
- 1 kilo tercihen olgun kızılcık
- 1 kilo tozşeker
- 1 adet aspirin
Yapılışı:
- Kızılcıkları yıkayıp varsa saplarını ayıklayın ve süzgeçte süzdürün.
- Eğer mutfak robotunuz ve bıçağı güçlü ise 🙂 meyveleri içine iki üç seferde alıp bir miktar parçalattırın.
- Veya direk tel süzgeçe alıp önce elinizle mıncılayın sonra yemek kaşığının tersiyle süzgeçten geçirerek çıkarabildiğiniz kadar püre çıkarın.
- Kalan çekirdekli posaya reçelin 1 su bardağı şekerini koyup karıştırın. Posa tekrar sulanacaktır.
- Tekrar çıkan püreyi süzgeçten geçirin.
- Kalan tozşekeri ekleyip şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
- En son biraz kızılcık reçelinde bir aspirini eritip püre yapın ve reçele ekleyip tekrar karıştırın.
- Kavanozlara doldurup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.