Zeytinyağlı Barbunya (Videolu Tarif)

Zeytinyağlıların en güzellerinden zeytinyağlı barbunya yapması kolay ve bir o kadar da lezzetli…

Malzemeler:

• 1 kilo taze veya yarım kilo dondurulmuş ayıklanmış barbunya
• 2-3 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 3 adet orta boy domates
• arzuya göre 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp kesme şeker
• yeterince kaynamış sıcak su

Yapılışı:

1. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
2. Havuçları ilave edip biraz daha kavurduktan sonra barbunyaları ekleyin.
3. Bir iki dakika sonra iri kıyılmış sarımsak, domatesler, ekliyorsanız domates salçası, tuz ve tozşekeri ekleyip karıştırın.
4. 4-5 dakika daha kavrulduktan sonra üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte barbunyalar pişene kadar pişirin.