Malzemeler:
- hamur için:
- 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
- 1 silme yemek kaşığı tozmaya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- yaklaşık 3 su bardağı un
- üzerine:
- 2-3 adet patlıcan
- 3 adet köy biberi
- 2 adet kırmızı kapya biberi
- 1 adet soğan
- tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber
- sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası (veya mevsiminde 3-4 adet olgun domates)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- yaklaşık 1 ufak çay bardağına yakın su
- kekik, toz kırmızı biber, varsa fesleğen
- ayrıca 1 kase kaşar rendesi
Yapılışı:
- Hamur malzemeleri ile pizza hamurunu hazırlayın. Ayrıntılı videolu anlatım için buraya bakabilirsiniz. http://kekevi.com/2013/08/01/sebzeli-kiymali-pizza/,
- Sebzeleri ön pişirmek için yıkayıp parmak uzunluğunda doğrayın. Patlıcanları tuzla ovup yarım saat bekletin. Yıkayıp süzün.
- Tüm sebzeleri yağ ve baharatlarla harmanlayıp 200C dereceli fırında yumuşayana kadar pişirin. (Ben sebze yemeği olarak fırında pişirdiğim patlıcan ve biberlerden kullandım. Ayrıntılı tarif videolu olarak burada: http://kekevi.com/2014/06/22/firinda-biberli-patlican-yemegi-vejeteryan/)
- Sos malzemelerini birleştirip karıştırın.
- Mayalanan hamuru pizza tepsiniz büyüklüğünde açın. Eğer fırın tepsisine koyacaksanız altını yağlamayın. İrmik serpiştirin tepsiye..
- Hamurun üstüne sosu döküp yayın.
- Üzerine kaşar rendesinin yarısını serpiştirip patlıcan ve biberleri, soğanları dizin.
- Tekrar kaşar rendesi ile kaplayıp 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.