Malzemeler:
- 1 kilo patlıcan
- 5-6 adet köy biberi
- 3 adet kırmızı kapya biberi
- 5-6 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2-3 adet domates
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber, zeytinyağı
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup ikiye veya üçe bölüp parmak kalınlığında doğrayın. Tuzlayıp yarım saat bekletin.
- Diğer sebzeleri de aynı şekilde doğrayın. Bekleyen patlıcanları yıkayıp süzün. Hepsini fırın tepsisine alıp kalan malzemeleri ekleyip iyice harmanlayın.
- 200C dereceli fırında yarım saat pişirin. Alt üst edip 15-20 dakika daha sebzeler yumuşayana kadar tutup sıcak veya ılık olarak servis yapın.