Kabak, taze yeşil otlar, taze soğan, mısır unu ve diğer baharatlarla zenginleşen bu pratik tuzlu keki tavada pişirerek kolaylıkla yapabilirsiniz. Özellikle kabak dolması yaptığım zamanlarda içlerini değerlendirmek üzere yapıp severek yediğimiz lezzetlerden biri…
Malzemeler:
- 3 adet kabak (veya kabak dolması için hazırlanmış 1 kilodan biraz fazla kabağın iç kısmı)
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yumurta
- 5 yemek kaşığı mısır unu
- 1 bardak + 2-3 yemek kaşığı un
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı kadar beyaz peynir
- çeyrek demet dereotu, maydanoz
- 3 adet taze yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat
- karabiber, kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp kazıyıp rendeleyin ve suyunu biraz sıkın. Eğer kabak dolma içlerini kullanıyorsanız bıçakla kıyın veya robottan geçirin (çok püre gibi olmasın taneli kalsın.) Yine suyunu biraz sıkıp kaseye alın.
- Diğer yeşillik ve malzemeleri 1 bardak unla koyup (karbonatı unun içine ekleyin) kaşıkla karıştırın.
- Videodaki kıvama dikkat edin. Gerekirse mücver kıvamındaki harç kıvamını yakalamak için kabak biraz sulu yaptıysa biraz un veya mısır unu, katıca oldu hiç sulu görünmüyorsa biraz daha sıvıyağ veya yoğurt ekleyip ayarlama yapın.
- Yapışmaz yüzeyli tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ döküp biraz kızdırın.
- Hamurun yarısını döküp yayın ve orta ksıkta kızarana kadar pişirin.
- Çevirmek için düz bir kapak yada tepsi arkası kullanın. Çevirmeden önce kapağı yağlayın ki yapışmasın.
- Diğer tarafida pişirip 10 dakika bekletip servis yapın.
- NOT: İsterseniz yağlanmış kenarları yüksek orta boy bir fırın kabına döküp fırında da pişirebilirsiniz..