Restorantlardaki gibi nefis pankekleri evinizde, hem de 10 dakika da hazırlamaya varmısınız? Tüm ayrıntıları ve püf noktalarıyla videolu olarak pankek nasıl yapılır öğrenin…
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tozşeker
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- yaklaşık 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- yarım paket vanilya
- yapım paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz
Yapılışı:
- Yumurtayı ve tozşekeri hafif köpürene kadar çırpın.
- Sıvıyağı ve sütü ekleyip tekrar çırpıcı ile karıştırın.
- 1 bardak + 1 yemek kaşığı un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip tamamına yakınını karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Eğer çok akışkan sıvı ise kalan unuda ilave dip karıştırın. Kıvam videooda görüleceği gibi çorbadan biraz koyu, döktüğünüzde hafif yayılıp sonra şeklini koruyan bir kıvam olmalı. Un yapısına göre değişebileceği için bu kıvam için biraz oynama yapmanız gerekebilir süt veya un kullanarak. Bu yüzden videoyu iyi gözlemleyin veya bir iki pişirmede daha rahat anlayıp ayarlayabilirsiniz.
- Döküm demir veya teflon tavayı orta ateşte ısıtın.
- Yapışmazlığı iyi ise hiç yağlamayın veya çok az tereyağı ile yağlayıp kalan yapı peçete ile alın.
- Kepçe ile döküp 1 dakika hiç oynatmadan pişirin.
- Videoda gösterdiğim gibi kabarcıklar oluşup patlamaya başlayınca spatula ile ters çevirin.
- 1 dakika kadar daha pişirdikten sonra pankekiniz hazır..
Pankek için Yalancı Akçaağaç Şurubu (Maple Syrup) Tarifi:
Amerika’da meşhur olan pankek ve wafflelar genellikle akçaağaç şurubu ile servis edilir. Türkiye dekiler için alternatif bir şurup hazırlamak için yarım bardak su ve tozşeker ile bir şerbet hazırlayın ve içine 3 yemek kaşığı kadar pekmez ilave edin. Bu şekilde tadı orijinal şuruba yakın bir lezzet elde etmiş olacaksınız.