Malzemeler:
- ıspanak püresi için:
- 1 kök ıspanak yaprağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı tozşeker
- gerekirse 1 yemek kaşığı kadar su
- kek için:
- 3 adet yumurta (oda ısısında)
- 1 su bardağından 2 parmak fazla tozşeker
- 3/4 su bardağı mısırözü yağı
- 1 su bardağı süt
- 2 buçuk su bardağı un + gerekirse ayarlamak için
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- Yuvarlak veya dikdörtgen orta boy fırın tepsisi
- kürdan
Yapılışı:
- Ispanağı sıvıyağda sönene kadar kavurun. Şekerle beraber robottan geçirin. (Gerekirse suyu ekleyin yardımcı olmak için)
- Yumurtaları tozşekerle kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
- Sıvıyağı azar azar ilave edip çırpmaya devam edin.
- Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin.
- Sütle unu sıra ile ilave ederek yumurtalı karışıma ilave edin. (biraz un biraz süt)
- Karışımın üç ayrı kaba ayırıp birinin üzerine kakaoyu eleyin ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın.
- Diğer parçaya ıspanağı ekleyip karıştırın.
- Üç hamurun kıvamı aynı olacak şekilde cıvıksa biraz un, katı ise biraz su ilave edip ayarlayın.
- Tepsinizi yağlayın. Tepsinin ortasından başlayarak yarım bardak kadar kakaolu daha sonra sade, sonra ıspanaklı olacak şekilde kek karışımından dökmeye başlayın. Her seferinde ortadan dökdükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşturacaktır.
- Kek hamurunun hepsini dökdükten sonra eğer tam yayılmamışsa tepsiyi hafif eğerek heryerine yayılmasını sağlayın.
- Kürdanla ortadan yanlara doğru dairesel çizgiler yapın. Çizgileri yaparken derine batırmadan sadece üst yüzeyden batırın.
- İsterseniz üzerinden tekrar geçebilirsiniz.
- 170C dereceli ısıtılmış fırında içi pişip üstü kızarana kadar pişirip ılınınca servis yapın.