Evde yufkanız varsa kısa zamanda fırınınızı kullanmadan hazırlayabileceğiniz nefis bir börek: Tava Böreği. Bu böreği fırını açmak yerine ocakta yaparak hem zaman hem enerjiden tasarruf ediyorsunuz, hem de kontrolü sizde çıtır çıtır bör börek elde ediyorsunuz.
Malzemeler:
- 2 yumurta
- yarım su bardağı sıvıyağı
- yarım su bardağından biraz az süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet yufka
- ıspanaklı veya arzu ettiğiniz bir börek harcı
-
Yapılışı:
- Geniş büyük bir tavayı sıvıyağ ile yağlayıp yufkanın birini kenarlardan sarkıtarak yayın.
- Yumurtalar, yoğurt, süt, yağ ve 1 silme çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırın. Yufkanın üzerini bu harçla ıslatın.
- Diğer yufkayı buruşturarak tavaya yerleştirin. Harcın çoğunu kullanarak yufkayı ıslatın.
- Peyniri ufalayıp yufkanın üstüne serpiştirin.
- Kenarlardan sarkan yufkaları üste getirerek aralarını tekrar kalan harçla çok aşırı olmayacak şekilde ıslatın. (çok ıslattığınız zaman kenarlardan tavaya akıp yapışmaya sebep olabilir)
- Düzgünce yufkayı kapattıklat sonra en üste sadece sıvıyağ veya tereyağı sürün ve en büyük ocağa alıp orta ısıda altı kızarana kadar pişirin.
- Arada sallayarak yapışmayı engelleyin. Kızarınca bir spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafınıda kızartıp dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.