Malzemeler:
- 150 gr. tereyağı (oda ısısında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- yaklaşık 2 buçuk 3 su bardağı un
- yarım paket vanilya
- 1 çimdik tuz
- 1 silme tatlı kaşığından biraz az karbonat
- 2 yemek kaşığı kakao
- tepsi büyüklüğünde fırın kağıdı veya streç naylon
Yapılışı:
-
Terayağını şekerle birlikte kabarana kadar mikserle çırpın.
-
Sıvıyağı ilave edip tekrar karışana kadar çırpın.
-
Yumurtayı ekleyip karıştırın.
-
Unu karbonat, tuz ve vanila ile birlikte tereyağlı karışıma eleyip tahta kaşıkla veya elinizle karıştırın.
-
Hamuru ikiye ayırıp birine kakaoyu eleyin ve birleşene kadar elinizle yoğurun.
-
Her iki hamuruda ele yapışmayacak, çok sert olmayan bir kıvamda olması için gerekirse az un ilave edip hafif yoğurun.
-
Hamurları buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
-
Sade hamuru hafif unlu tezgahta önce elinizle dikdörtgen şekil verip sonra merdane ile 1cm den az kalınlıkta dikdörtgen olarak açın. Çok fazla büyütmeyin, şekil alması zorlaşabilir.
-
Gerekirse bir spatula yardımı ile dikkatlice açtığınız hamuru fırın kağıdına veya streç naylona aktarın.
-
Kakaolu hamuruda yine yeterince (çok değil) unlu tezgahta aynı şekil ve büyüklükte açıp diğer hamurun üzerine koyun.
-
Kısa kenardan başlayarak fırın kağıdı yardımıyla hamuru düzgün rulo yapın. İsterseniz ruloyu yuvarlayarak biraz daha uzun hale getirip daha fazla kurabiye elde edebilirsiniz.
-
Fırın kağıdının kenarlarını burup paketleyin ve buzlukta 1 saat daha rahat kesilmesi için bekletin.
-
Sertleşmiş, rahat kesilebilen hamuru alıp düz ve geniş bir bıçakla yarım cm den fazla kalınlıkta kesip hafif yağlanmış tepsiye dizin.
-
Isıtılmış 165C dereceli fırında kabarıp altı hafif kızarana kadar pişirin.
-
Fırından alıp 1 dakika sonra spatula ile tercihen tel ızgaraya aktarıp soğumaya bırakın.