Malzemeler:
- 125 gr. tereyağı
- 3/4 su bardağı (1 su bardağının dörtte üçü) tozşeker + 1 tatlı kaşığı pekmez (vey elinizde varsa 3/4 su bardağı kahverengi şeker kullanın)
- 1 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 silme (tepeleme olmasın) tatlı kaşığı karbonat (veya koku vermesinden çekinirseniz yarım koyup yerine çıkardığınız kadar kabartma tozu ilave edin)
- 1 çimdik tuz
- yarım paketten az vanilya
- yarım su bardağı damla çikolata
- arzuya göre yarım su bardağı hafif un serpilip doğranmış küp hurma
- yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi veya fındık
Yapılışı:
- Oda ısısındaki tereyağını, tozşekeri ve pekmezi mikserde kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
- Yumutayı ufak bir kasede hafif çırpıp tereyağını çırpmaya devam ederken azar azar ekleyip yedirin.
- Unu, kabartıcılar ve vanilya ile birlikte eleyip ilave edin ve karıştırın.
- Damla çikolata, kıyılmış ceviz veya fındık ve kullanıyorsanız hurmaları ekleyip karıştırın ve buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın.
- Tatlı kaşığı ile birer top alıp elinizle hafif top şekli verin veya hiç şekil vermeseniz de olur.
- Yapışmaz yüzeyli Seramitok Tepsi kullanmıyorsanız tepsiyi hafif yağlayıp kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. 24 adet çıkan kurabiyeler için iki tepsi kullandık.
- Isıtılmış 170C dereceli fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Piştiğinde kenarları hafif kızarmış ama ortası bastırdığınızda hala yumuşak içe batıyor olmalı. (Bakınız video)
- Fırından alıp tel bir ısgaraya kurabiyeleri aktarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
