Malzemeler:
- 1/3 su bardağı tozşeker (bir bardağın üçte biri)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında)
- 2 yemek kaşığı fındık veya fıstık ezmesi
- 1 yumurta
- 1+3/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 çay kaşığı karbonat veya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağı ile tozşekeri krema gibi olana kadar çırpın.
- Fındık veya fıstık ezmesini ekleyip tekrar biraz daha çırpın.
- Yumurtayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpıp yedirin.
- Un, karbonat veya kabartma tozu, irmik ve vanilyayı ekleyip ele yapışmayan, şekil alınan bir hamur olana kadar un ilave edip yoğurun.
- Hamurdan ufak parça yuvarlak yapın. Sonra hafif bastrıp yassıltın ve irmiğe bulayıp hafif yağlı tepsiye dizin. Eğer yapışmaz yüzeyli Seramitok Tepsi kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yoktur.
- Tahta bir kaşığın sapı veya elinizle ortasına delik açın.
- Erik, şeftali, frambuaz veya tercih ettiğiniz bir marmelatla ortalarını doldurun.
- Isıtılmış 170C dereceli fırında kabarıp altı hafif kızarana kadar pişirin.
- Pişmeye yakın isterseniz çıkarıp iri kıyılmış ceviz veya fındığı marmelat kısmına serpip tekrar fırınlayabilirsiniz.