- 3 yumurta
- 3/4 su bardağı tozşeker (1 büyük su bardağından 2 parmak eksik)
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- yaklaşık 1-2 kök ıspanak yaprağı
- 2 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı un
- yarım su bardağı nişasta
- yarım paket kabartma tozu
- arzuya göre yarım paket vanilya
- 1 ölçü pasta kreması
- süslemek için file antep fıstığı, renkli şekerler..
Yapılışı:
- Önce ıspanak püresini hazırlayın. Biraz ısıtılmış tavaya yıkanmış ıspanak yapraklarını alın. 2 yemek kaşığı kadar su serpip hafif karıştırın ve üstünü bir kapakla kapatıp 2 dakika kadar kısık ateşte sönene kadar bekletin.
- Yaprakları motfak robotuna alıp çekin. Sıvıyağı ekleyin ve robot çalışırken hazneden pasta için kullanacağınız tozşekerden 2-3 yemek kaşığı tozşeker ilave edip hepsini püre oluncaya kadar çekmeye devam edin.
- Yumurtaları tozşekerle 5 dakika kadar, iyice kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
- Bu arada kuru malzemeleri birlikte bir kaba eleyip hazırlayın.
- Ispanak püresini kabaran yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri 3 seferde ekleyp havasını söndürmeden spatula ile karıştırıp birleşmelerini sağlayın.
- Tabanı yağlanıp unlanmış kelepçeli pasta kalıbına aktarıp 165C dereceli fırında yaklaşık yarım saat (kabarıp kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar) pişirin.
- Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyunca tırtıllı bıçakla ikiye kesip keki süt, şerbet vs. ile ıslattıktan sonra krema koyun.
- İkinci katı kapatıp aynı işlemi uygulayın ve kalan kremayı koyup yayın.
- Arzuya göre süsleyip soğuduktan sonra servis yapın.