Mandalinanın rengi ile göz alıcı olan bu tarifi ayrıca portakal suyu veya yazın vişne suyu ile hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 paket hazır kedidili bisküvisi
- kreması için:
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 5 yemek kaşığı tozşeker
- 1 adet yumurta
- 3 buçuk su bardağı süt
- 1 parça damla sakızı
- sosu için:
- 1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
- 5 yemek kaşığı tozşeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
- Damla sakızını krema için kullanacağınız tozşekerin 1 yemek kaşığı ile birlikte havanda ezin.
- Kreması için orta boy bir tencerede un, tozşeker, ezilmiş damla sakızı ve yumurtayı karıştırın.
- Unu ilave edip koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Büyük dikdörtgen tepsinize kedidillerini yanyana tüm tabanı kapatacak şekilde dizin.
- Sıcak kremayı biskuvilerin hareket etmemeleri için yavaşça her tarafına dökerek yayın, soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra mandalina suyunu ufak bir tencereye aktarın.
- Nişasta ve tozşekeri ilave edip iyice karıştırın.
- Kısık ateşte koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- Soğumuş kremanın üzerine sıcak olarak döküp düzeltin.
- Ilındıktan sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Tatlınız tamamen soğuduktan sonra hindistan cevizi veya istediğiniz şekilde süsleyip dilimleyerek servis yapın.