Çileği bolca tüketebileceğimiz bir aydayız. Mevsiminin çabuk geçeceğini düşünerek bol bol çilekli tatlılar yapıp bu nefis tatdan olabildiğince yararlanmak lazım. Çilek soslu muhallebi, bol çileğin kullanıldığı, çileğin aromasını yoğun olarak tadabileceğiniz serinletici ve hafif bir tarif. Şeker miktarını arzunuza göre ve çileğin tatlılığına göre azaltabilirsiniz. Bisküvi miktarını da artırıp iki kat yayabilirsiniz. Ayrıca bu çilek sosunu dondurmalarınızın üzerindede kullanabilirsiniz. Yakında tüm çilek tariflerini bir araya toplamayıp daha kolay erişilir hale getirmeyi planlıyorum. Özellikle istediğiniz veya bizimle paylaşabileceğiniz tarifleriniz varsa bunları yorumlarda görmekten mutluluk duyarız..
Malzemeler:
- muhallebi için:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 su bardağından az tozşeker
- 1 paket vanilya
- sos için:
- 2-3 su bardağı ayıklanmış çilek
- yarım su bardağı tozşeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- yarım- bir su bardağı arası kaynamış su
- ayrıca:
- 1 paket yulaflı biskuvi (robotta çekilmiş)
- süslemek için hindistan cevizi ve çilek taneleri
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye 1 bardak sütü, un, nişasta ve tozşekeri ekleyin.
- Tel çırpıcı ile karıştırıp kalan sütü ilave edin ve koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Vanilyayı ilave edip altını kapatın. Arzuya göre daha kıvamlı olması için mikserle 5 dakika kadar daha çırpabilirsiniz.
- Dikdörtgen cam kalıbınıza bisküvi kırıntılarını yayın. Muhallebiyi yavaşça gezdirerek kaba döküp soğumaya bırakın.
- Ayıklanmış yıkanmış çilekleri tozşekerle robotta iyice çekip püre haline getirin.
- Ufak bir tencereye aktarıp nişastayı ve yarım bardak suyu ilave edin.
- Yine tel çırpıcı ile kısık ateşte koyulaşıp kaynayana kadar pişirin. Akıcı bir kıvamda olması için gerekirse kaynamış sudan ilave edip kıvamını açabilirsiniz.
- Çilek sosunuda muhallebinin üzerine yayın.
- Buzdolabında tamamen soğuduktan sonra dilimleyip süsleyerek servis yapın.