Hamur yoğurup açmakla uğraşmak istemiyorsanız veya zamanınız yok ve çat kapı gelen misafire çayın yanıda birşeyler ikram etmek istiyorsanız bu pratik gözleme tam size göre. Yufka ve pasit iç malzemelerle kısa zamanda gözlemeniz hazır
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- yağlamak için tereyağı
- iç malzemesi için
- 5-6 adet patates (haşlanmış) (veya beyaz peynir)
- 3-4 yemek kaşığı
- 1 adet soğan
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Haşlamış patatesleri sıcakken ezip püre haline getirin.
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun ve patatese ilave edin.
- Tuz ve baharatlarıda ilave edip karıştırın.
- Yufkaları üst üste koyup dörde bölün.
- Bir parça yufka alıp orta kısmına patates içinden yayın. Dört tarafından dikdörtgen veya kare şekli alacak biçimde biraz üst üste bindirerek zarf gibi katlayın.
- Kızgın teflon veya dökme demir tavada pişirmeye başlayın.
- 2-3 dakika kızarmayana başlayınca ters çevirip üzerine tereyağı sürün. Tekrar ters çevirip iyice kızartın.
- Diğer tarafınıda yağlayıp kızartın.
- Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp pişirdikten sonra sıcak olarak tercihen ayran veya çayla servis yapın.