Malzemeler:
- 1 kilo portakal
- 6 su bardağı tozşeker
- 2buçuk su bardağı su
- 2 kaşık limon suyu
Yapılışı:
- Portakalların kabuklarını beyaz kısmına gelmeden rendenin kalın yerinden rendeleyin.
- Kabukları üstünü kaplayacak kadar suda kaynatıp suyunu değiştirerek birkaç kez kaynatın.
- Portakalların beyaz kabuklarını soyup dilimlere ayırın. Zarlarını bıçakla veya elinizle ayırabildiğiniz kadar ayırın.
- Şekeri vu suyu geniş bir tencerede koyu bir şurup olana kadar kaynatın.
- Parçalara ayırdığınız portakallarıda ilave edip kıvamlı bir hal alıncaya kadar orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
- Reçelden bir damla tabağa damlattığınızda dağılmadan duruyorsa reçelinizin kıvamı olmuş demektir. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
- Soğuduktan sonra kavanoza doldurun.
Not: Portakalların zarları piştiğinde setleşip ağıza hoş gelmediğinden dolayı biz ayıklamayı tercih ediyoruz. Eğer isterseniz ayıklamadan parçalara ayırarakta reçeli yapabilirsiniz