Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 4 çorba kaşığı nişasta
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı tozşeker (2 yemek kaşığı ayırın)
- yarım su bardağından az su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı iri kıyılmış kavrulmuş fındık
Yapılışı:
- Bir büyük boy kasede yumurta, nişasta, şekeri karıştırıp sütü ekleyin ve homojen bir karışım olana kadar karıştırıp bırakın.
- Dibi kuru bir tencerede ayırdığınız şekeri karıştırarak orata ateşte eritin. Suyu dikkatlice ilave edip (çıkan buhar elinizi yakabilir, yandan koymaya çalışın) tekrar eriyinceye akdar karıştırın.
- Yumurtalı sütlü karışımı tel çırpma aleti ile karıştırarak ilave edin ve orta ısılı ateşte koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Muhallebiyi kaselere boşaltıp buzdolabında soğutun.
- İri kıyılmış fındıkla süsleyerek servis yapın.