Malzemeler:
- 3 yemek kasigi zeytinyagi veya misirozu yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 adet havuc
- 250gr. pismis ve parcalara ayrilmis tavuk eti
- 2 su bardagi iyi cins pirinç
- 1 çay kasigi zerdeçal (istege gore, sari renk vermek icin)
- 1 adet defne yapragi (arzuya gore)
- tuz, karabiber
- 3+1/4 su bardagi sicak su
Yapilisi:
- Pirinci bir kabin icine alip 1 yemek kasigi kadar bir tuz ilave edin. Ustunu ortecek kadar kaynar su ilave edip en az yarim saat veya daha fazla bekletip sismesini saglayin.
- Ocaginizda yeterince suyu isitmaya alip sicak suyunuzu hazir hale getirin.
- Havuclari minik kupler halinde dograyin.
- Yagi kizdirip havuclari biraz kizartin. Icine kaynamis suyu dikkatlica yavas yavas ilave edin.
- Tuz, karabiber, arzuya gore cay kasigi kadar zerdeçal ilave edip karistirin.
- Suda beklemis pirinci en az uc defa, suyu durulasana kadar yikayip suzun. Kaynayan suyun icine ilave edin.
- Didiklenmis tavuklari pirincin uzerine yayin. Kullaniyorsaniz koku vermesi icin defne yapragini koyup kapagini kapatin.
- Dusuk isida suyunu cekene kadar pisirip 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra pilaviniz servise hazirdir.