Malzemeler:
- 1/2 su bardağına yakın sıvıyağ
- 2 kaşık tereyağı (isterseniz kullanmayabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı tozşeker
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 portakal kabuğunun rendesi
- 5-6 adet küp doğranmış kuru incir
- yarım su bardağı kadar iri kıyılmış ceviz içi
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat
- 2-3 su bardağı kadar un
Yapılışı:
- Oda ısısındaki tereyağını tozşeker ve portakal kabuğu rendesi ile mikserde çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Sıvıyağı ekleyip çırparak karıştırın.
- Yoğurdu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
- 2 bardak unu, karbonatı, doğranmış incir ve cevizleri ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Hafif ele yapışacak bir kıvama gelene kadar un ilave ederek hamuru hzır hale getirin.
- Hafif yağlanmış tepsiye tatlı kaşığı ile hamurdan alıp başka bir kaşıkla sıyırarak aralıklı olarak aktarın.
- Isıtılmış 170C derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.