- 2 adet palamut veya 4 kişilik siyah etli balık
- 2 adet soğan
- 2 limon
- 5-6 defne yaprağı
- 3 adet patates
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- tuz, karabiber
- zeytinyağı
- fırına dayanıklı kağıt
Yapılışı:
- Balıkçıda balıkları temizletip fileto haline getirtin veya kendiniz hazırlayın. (1 orta boy palamuttan yaklaşık 4 parça)
- Soğan ve patatesleri halka halka doğrayıp tuz, karabiber, kişniş ve zeytinyağıyla harmanlayın.
- Limonların kabuklarını soyup ince halkalar halinde dilimleyin.
- Yağlı kağıtları bir parça balık girip kapatılacak kadar büyüklükte dikdörtgen parçalara kesin.
- Altına patates dilimleri, üstüne balık, soğan, defne yaprağı ve limon dilimi koyup kağıtları burarak paketleyin.
- 170C dereceli fırında patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirip sıcak servis yapın.
Not:Kişi başı iki paket servis edilebilir.