Malzemeler:
- 1 kilo hamsi (ayıklanmış ve tercihen kılçıkları çıkarılmış)
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy soğan
- 3-4 adet ota boy patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz, arzuya göre kişniş toz
Yapılışı:
- Ayıklayıp yıkadığınız hamsileri süzgeçte süzülmeye bırakın.
- Havuç, soğan ve patatesleri soyup havuç ve soğanı bıçak sırtı kalınlığında, patatesi biraz daha kalınca halkalara doğrayın. Eğer mutfak robotunuz ve dilimleme aparatınız varsa ince olması için kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri ayrı ayrı 2-3 kaşık sıvıyağ ile harmanlayın. Hafif yağlanmış tepsiye önce soğan halkalarını, daha sonra havuçları ve en son patatesleri yayarak dizin.
- Tuz ve kullanıyorsanız 1 çay kaşığı kişniş tozunu serpiştirin.
- Balıkları tepsiye uygun şekilde dizin. 190C derecede balıklar kızarıp sebzeler yumuşayana kadar pişirip sıcak olarak tercih ettiğiniz bir salata çeşidi ile servis yapın.
Not: Eğer fırında tutma süresini kısaltma istiyorsanız sebzeleri geniş bir tavada ağzı kapalı olarak biraz (gerekirse 2-3 yemek kaşığı su ilave edin) pişirip yarı pişmiş halde tepsiye aktarabilirsiniz.