Kolay, hafif ve lezzetli bir yemek. Ekmekle hafif bir öğlen yemeği veya akşam tavuk veya et yemeklerinin yanında sebze yemeği olarak sunabilirsiniz.
Malzemeler:
- yarım kilo kabak
- 3-4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 2 yemek kaşığı pirinç
- karabiber, tuz
- yarım çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 1 buçuk su bardağı kaynamış su
- arzuya göre dereotu
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın. Kabakları tırtıllı bıçakla veya kabak soyacağının şekilli soyma bölümü ile kazıyıp yıkayın ve çok ufak olmayan küplere doğrayın.
- Soğanı yağda kavurun. Domates ve biber salçalarını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Soyup ince kıydığınız sarımsakları ilae edip hafif kavurduktan sonra kabak ve pirinçleri ilave edip su ve baharatları ekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp pirinç ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık 20-25 dakika)
- Altını kapatıp arzuya göre dereotunu ilave ederek servis yapın.