Malzemeler:
- 3-4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 adet salçalık kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kadar rendelenmiş taze kök zencefil (veya 1 tatlı kaşığı toz zencefil)
- 2 diş sarımsak
- arzuya göre 1 çay kaşığı köri
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Tavuk etini parmak şeklinde uzunca doğrayın. Biberleride uzun ve iri doğrayıp hazır hale getirin.
- Soğanı yarım halka veya yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Biberleri ilave edip 1-2 dakika daha çevirin.
- Tavuk göğsünü ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
- En son rendelenmiş taze kök zencefili, sarımsağı ve baharatları ilave edip tavuk tam pişip biberler yumuşayıncaya kadar ocakta tutup sıcak olarak pilav, patatesin yanında veya lavaş ekmeği ile birlikte servis yapın.