Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolusu salça
- tuz, karabiber
- yeterince su
Yapılışı:
- Tavuğu yıkayıp büyük tencereye koyun. Tavuğun yarısını geçecek kadar su ilave ederek kaynatın.
- Arada çevirerek tavuğu iyice pişirin.
- Ilındıktan sonra derisini soyup etlerini kemiklerinden ayıklayarak çok ufak olmayacak şekilde didikleyin.
- Büyük bir tavaya sıvıyağ ve salçayı koyup 2 dakika kadar kavurun.
- Arzuya göre sarımsak ilave edip biraz daha kavurduktan sonra tavuk etlerini, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- 1 su bardağına yakın haşlarken kullandığınız tavuk suyundan ilave edip 10 dakika özleşmesi için kısık ateşte pişirdikten sonra servis yapın.