İçli Patates Köftesi

 

Malzemeler:

• 5 orta boy patates
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• 1/2 su bardagi kasar rendesi
• kizartma icin siviyag
• makinede ufalanmis 4-5 dilim taze veya bayat ekmek (galete unuda kullanabilirsiniz ancak normal ekmege bulaninca daha guzel olacaktir)
• tuz, karabiber
• kofteleri batirmak icin yumurta

 

Ic Malzemesi:

• 1 orta boy sogan
• 1 yemek kasigi siviyag
• 6 -7 adet mantar
• 1 kase diri haslanmis bezelye (yarim konserve bezelye veya bezelye, misir, havuc karisimi konservede kullanabilirsiniz)
• 100 gr. kiyma
• istege gore 1/3 su bardagi kup kup dogranmis kasar peyniri
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Patatesleri haslayin. Sicakken soyup patates ezme aleti veya catalla ezip pure haline getirin.
2. Ilininca yumurta, rende kasar peyniri. tuz, karabiber ve ufalanmis ekmegi ilave edip karistirin. Eger hamurunuz yumusaksa biraz daha ekmek ekleyin.
3. Kiyilmis sogani yagda pembelestirip kiymayi ilave edip kavurun. Daha sonra mantarlarida koyup yaklasik 5 dakika pisirdikten sonra altini kapatip bezelye ve tuz, karabiberi ilave edin.
4. Hazirladiginiz pureden mandalina buyuklugunde parcalar alip oval sekil verin. Ortasini parmaginizla oyarak ic malzemeden ve kullaniyorsaniz kup kasardan koyup tekrar sekil vererek veya bir miktar daha patates puresini yassilastirip kapatarak parcalari birlestirip oval sekli verin. Bu islemi yaparken ufak bir kasede ara sira elinizi islatarak yapismamasina yardimci olun.
5. Koftelerin girebilecegi genislikte bir kasede yumurtalari cirpin. Diger bir kaseyede makineden gecmis ekmegi hazir edin.
6. Kofteleri once cirpilmis yumurtaya, daha sonra ekmege bulayip kizgin yagda cevirerek altin sarisi olacak sekilde kizartin.