Malzemeler:
- 1/2 su bardağı irice kırılmış graham kraker bisküvisi (kepekli bisküvi/ petibör bisküvi ile de deneyebilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı küçük doğranmış hurma
- 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı toz vanilya
- 2 yumurta aki
- 1/2 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
- İlk 6 malzemeyi genişçe bir kabın içerisinde karıştırın.
- Yumurta aklarını başka temiz bir kasede köpükleşene kadar çırpın. Her seferinde 1 kaşık şeker koyarak yüksek hızda çırpmaya devam edin.
- Bu şekilde bütün şekeri yumurta akı sertleşene kadar yedirin.
- Diğer ilk karışımı yumurta akına ilave ederek büyükçe bir spatula veya kaşık ile genişçe karıştırarak havasını indirmeden birbirine karıştırın.
- Yağlanmış yuvarlak pay kalıbına aktarıp üstünü düzledikten sonra 325F (160-165C) dereceli fırında 35 dakika kadar pişirin.
- Ilındıktan sonra dondurma, kremşanti ile veya sade olarak da servis yapabilirsiniz.