Bu tarifi Tuz Biber Dergisi’nin kurabiye etkinliğine gönderiyorum. Gerçekten favori tariflerimden biri…
Malzemeler:
- 150 gr. oda ısısındaki tere yağı veya margarin (1 çubuk + 2 yemek kaşığı / Türkiye için: 250 gr. yağın yarısından 2 yemek kaşığı fazla)
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker
- 1-2 yemek kaşığı Early Grey çay yaprağı (2 poşet çayını açıp kullanabilirsiniz)
- 1 hafif çırpılmış yumurta
- 1+ 3/4 su bardağı un
- Arzuya göre kalın kristal şeker / raw sugar (uzerine serpmek icin)
- not: tarifte kabartma tozu kullanılmıyor.
Yapılışı:
- Bu arada oda ısısındaki yağı ve sekeri krema gibi olana kadar çırpın.
- Cay yapraklarını ilave edip karıştırdıktan sonra yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaşça unu tahta kaşık veya daha iyisi spatula ile karıştırın.
- Hafif unlu tezgahta elinizle hamuru kalın rulo haline getirin. Daha sonra üstten biraz bastırarak hamuru yassılaştır.
- Plastiğe sarıp buzdolabında sertleşip rahat kesilebilecek hale gelene kadar, yaklaşık 1 saat soğutun.
- Fırını 375F (185C) dereceye getirip ısıtın.
- Keskin bir bıçakla yaklaşık 1/2 cm. kalınlığında dilimler kesip yağlanmış tepsinize hafif aralıklarla dizin.
- Üstlerine kristal şekerden serpiştirip hafif kızarana kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
- Tepsiden alıp soğumaya bırakın.
not: Bu tarifi farklı çaylarla da (meyve çayları gibi) deneyip farklı tadlar keşfedebilirsiniz.)