Malzemeler:
- 3 yumurta (ikisinin akı ayrılacak)
- 1 su bardağı+ 3 yemek kaşığı tozşeker
- 1 tutam tuz
- 2/3 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 2+1/2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1/3 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı:
- Önce temiz bir cam veya metal kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın ve 3 yemek kaşığı tozşekeri ilave edip birkaç dakika daha çırpın. Hindistan cevizini ekleyip yavaşça karıştırın.
- Başka bir kaba bezeyi aktarıp kalan yumurtayı ve sarılarını ekleyin. 1 su bardağı tozşeker ile kabarana kadar çırpın.
- Sıvıyağı azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu kabartma tozu, vanilya ve kakao ile birlikte eleyin.
- Süt ile değişimli olarak yumurtalı karışıma unu ve sütü döküp düşük hızda karıştırarak yedirin.
- Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. Üstüne bezeyi ekleyip sürün. Kaşıkla daireler çizerek alttaki kakaolu hamurla hafifçe karıştırın.
- Isıtılmış 160C dereceli fırında üstü kızarıp içi kürdan batırınca temiz çıkana kadar pişirin.
- Hafif ılınınca kalıptan alıp soğumaya bırakın.