Baharatlı Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1+1/4 su bardağı tozşeker
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1+1/2 silme tatlı kaşığı zencefil
• 4-5 adet havanda döverek öğütülmüş karanfil tanesi
• 3-4 adet havanda döverek öğütülmüş kakulenin içi
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 3/4 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Tercihen oda ısısındaki yumurta, şeker ve limon rendesini iyice kabarana kadar çırpın.
2. Çırpmaya devam ederken sıvıyağı yavaşça ilave edip yedirin.
3. Unla bütün baharatları, kabartma tozunu ve vanilyayı birlikte eleyin. Baharatlardan elekte kalanlarıda içine ekleyin.
4. Biraz süt biraz unu ilave etmek sureti ile 3 seferde yumurtalı karışıma un ve sütü ilave edip düşük hızda karıştırın.
5. En son ceviz içi ve kuru üzümleri ilave edip karıştırdıktan sonra yağlanmış ve unlanmış kalıba hamuru döküp 160C li fırında kabarıp kızarana ve kürdan batınca temiz çıkana kadar pişirin.