Su ve tozşekeri orta boy bir çelik tencereye alıp ocağı
açın.
Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
Hiç karıştırmadan orta ateşte 5 dakika koyulaşana kadar
kaynatın. Pişmenin sonuna doğru yanmaması için dikkat edin.
Ateşten alıp en az 1 saat soğumaya bırakın.
Bu arada çilekleri robottan geçirip tel süzgeçte süzerek
çekirdeklerini ayırın.
Soğumuş şerbete ilave edip karıştırın ve kullanana kadar
buzdolabında soğutun.
Soğuk haldeki kremaları mikserle kabarıp hafif katılaşana
kadar çırpın.
Çilekli karışımı kremaya ilave edip spatula ile karıştırın.
Dondurma makinenize aktarıp çalıştırın.
Alternatif olarak karışımı geniş bir plastik kaba koyup
buzluğa koyun. Kenarları donmaya başlayana kadar (yaklaşık 2 saat) buzlukta
tuttuktan sonra çıkarıp çatalla sertleşmiş yerleri sıyırıp tekrar karıştırın.
Aynı işlemi birkaç kez yaptıktan sonra katılaşana kadar
buzlukta bekletip servis yapın.
