2 yemek kaşığı tereyağı+ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ayrıca:
1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı kuş üzümü
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber
Beşamel için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı (yaklaşık) sıcak süt
tuz, karabiber
arzuya göre 2 yemek kaşığı krema
Yapılışı:
Tavuğu kuşbaşı doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Kuş
üzümlerini, tuz ve karabiberi ilave edip altını kapatın.
Beşamel sos için yağı eritip unu kokusu gidene kadar
kavurun.
Karıştırarak 1 su bardağına yakın sütü ilave edin. Altını
kısıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Gerekirse kıvam
için biraz daha süt veya kullanıyorsanız krema ilave edin.
Beşamelin içine tavuk soteyi ilave edip karıştırın.
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
Yağları tencerede eritip tuzu ilave edin ve en son süzülmüş
makarnayı koyup karıştırın.
Tabağa makarna alıp üzerine beşamelli tavuktan koyup sade
veya biber turşusu ile süsleyerek servis yapın.
