Kabak Mücverini kabak dolmasından kalan içlerle hazırlayın. Farklı malzemelerle dahada lezzetli hale getirdiğim kabak mücverini seveceğinizi tahmin ediyorum ☺
Kabak Mücveri için malzemeler:
- 1 kilo kabak dolmasından kalan içler veya 2-3 adet kabak
- 1 yumurta
- Yarım bardak kadar tercihen susuz sert Beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, nane (1er çay kaşığı ya da damak tadınıza göre)
- Yarım çay kaşığından biraz fazla karbonat
- Çeyrek Demet maydanoz
- Kızartmak İçin sıvıyağ
Bulgurlu Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?
- Kabak içlerini robotta rendeden geçirin veya yoksa bıçakla kıyın veya el rendesinden geçirin. İyice avucunuza parça parça alıp suyunu sıkarak ayrı bir kaba aktarın.
- İçine 2 kaşık un, baharatları yumurtayı ve peyniri ekleyip karıştırın.
- Karbonatı ilave edin ve kıvamına göre 1 yemek kaşığı daha çok sulu ise un ekleyin ve en son yine kıvama göre kaşıkla bıraktığınızda hafif yayılan ama çok sulu olmayan bir kıvamda olacak şekilde 2 yemek kaşığı bulgur ekleyip biraz bekletin.
- Isıtılmış orta ateşli tavaya zeytinyağı veya sıvıyağ gezdirin kaşıkla döküp hafif düzgünce yayın ve iyicce kızarana kadar her iki tarafını kızartın.
- Ben iki seferde pişirdim ve ikincisini tamamen tavaya yaydım. Çevirirken balık tavası kapağı kullanabilir veya dörde bölüp her bir parçayı tek tek de çevirebilirsiniz.
- Ilık olarak arzuya göre yoğurtla üzerine pul biber serpip servis yapın. Ayrıca mücveri sandviçlerinizi yaparken de kullanabilirsiniz çok lezzetli oluyor.
