Şekersiz ama meyvelerin şekeri ile gerçekten lezzetli bir kurabiye hazırladım sizler için. İster şeker hastası veya diyette olun isterseniz daha sağlıklı masum tatlı tarifleri peşinde. Bu kurabiyeyi herkes çok sevecek.
Uzun zamandır bende istenen tariflerden biri şekersiz kurabiye idi. Diyet yapmasanız veya bir sağlık sorununuz olmasa bile aslında daha sağlıklı bir yaşam için rafine ürünleri paketli gıdaları ne kadar hayatımızdan uzak tutsak o kadar yeridir. Bende bu sefer araştırmalarım sonucu bir tarif geliştirdim ve bu hurma ve kuru üzümle tatlandırdığım nefis kurabiyeleri yaptım. Hiç diyet yapmayan biri olarak tadını ben gerçekten çok beğendim diyebilirim.
Şekersiz hurmalı kurabiye tarifi için malzemeler:
- 10 adet yumuşak çekirdeği çıkarılmış hurma
- 1 yumurta
- yarım çay bardağı zeytinyağı (50ml kadar)
- 1 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1/3 bardak (yarım su bardağından az) iri kıyılmış yer fıstığı ceviz içi
Diyet şekersiz kurabiye nasıl yapılır?
- Kurabiyeyi yapmak için geniş hazneli mutfak robotundan faydalanacağım. Eğer sizin yoksa daha ufak robotta çekip sonra kasede yapmaya devam edebilirsiniz. Tahta kaşık veya spatula ile karıştırabilirsiniz. Yumuşak etli hurma seçmeye çalışın. Hurmalarınız sert ise ılık suda yarım saat bekletip süzün ve öyle kullanın. Hurmaların çekirdeklerini ayırıp mutfak robotunda püre haline getirin.
- Yumurta, tahin ve sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırın. Gerekirse haznenin kenarlarından spatula ile geçip yardımcı olun.
- Un, karbonat, tarçın, kuru üzüm ve fıstık cevizleri ilave edip yapışkan bir hamur elde edene kadar robotta basıp çekerek çalıştırıp karıştırın. Bu aşamada farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Un yerine yulaf unu ilave edebilirsiniz. Glutensiz yapmak isterseniz glutensiz yulaf unu tercih edebilirsiniz.
- Kurabiye hamurunuzu iki tatlı kaşığı yardımıyla şekillendirip hafif aralıklı olarak tepsiye dizin ve 160-170 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin. Eğer tam yuvarlak şekil vermek isterseniz biraz daha un ilave edip yapışkanlığı azaltıp öyle şekillendirebilirsiniz
