Düdüklü tencerede kolay lokum gibi ayva reçeli yapın. Bazı ayvalar reçel yaparken sertleşiyor. Bu yöntemle ayvalar yumuşacık oluyor. Tabiki en önemlisi ayvaları mevsiminde sulu olanlarında seçmeye çalışmak. Ayvanız sulu değilse reçelinide ona göre tanesini yumuşak yapmakta zorlanabilirsiniz.
Düdülü Tencerede Ayva Reçeli İçin Malzemeler:
- ayvaları bekletmek için 4 bardak kadar su ve yarım limon suyu
- 4 adet büyük ayva
- 4 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı su
- yarım limon suyu
- 1-2 parça arzuya göre hibiskus (şart değil)
- ayvanın içinden çıkan çekirdekleri
- ve tabiki düdüklü tencere
Normal yöntemle yumuşak ayva reçeli yapmak için bu tarifimi izleyin https://www.youtube.com/watch?v=PqrqFFh-7PU
Elma Tatlısı tarifimi hala denemediyseniz kaçırmayın: https://www.youtube.com/watch?v=dyH67S3nbGc
Düdüklüde Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?
- Ayvaların kararmaması için öncelikle geniç bir kaba 4-5 bardak su doldurun ve yarım limon sıkıp hazırlayın.
- Ayvaları yıkayıp soyun. Ben patates soyma aletini kullanıyorum. Sert olduğu için tercihen kesme tahtasından yardım alarak ikiye bölün. Ortasındaki çekirdek ve sert yatak kısımlarını oyup çıkarın. Parizyen kaşık bu iş için çok büyük yardımcı bir tane edinmenizi öneririm 🙂 (Videomu izleyin) Çıkardığınız ayva çekirdeklerini ayrı bir tabağa ayırın.
- Ayıklanmış ayvaları ufak küplere doğrayın ve limonlu su içine atın.
- Tüm ayvaları aynı şekilde ayıkladıktan sonra sularından süzüp düdüklü tencereye aktarın.
- Suyu, şekeri ve ayva çekirdeklerini ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Düdüklünün pim i çıkana kadar orta yüksek ateşte tutun. Çıktıktan sonra kısık ateşte 1 konumunda 10 dakika pişirin.
- Buharının kendisinden sönmesini bekleyin ve kapağı açın. Sulu kıvamda ama taneleri yumuşamış bir reçel olması gerekir. İstediğiniz kıvama koyulaşana kadar orta kısık ateşte yaklaşık 20-3- dakika daha reçeli pişirip kontrol edin. Kıvamını almışsa limon suyu veya limon tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve kavanozalara doldurup ters çevirerek soğuması için bekletin. Ben reçellerimi genellikle buzdolabında saklıyorum. Serin bir yer olmasına özen gösterin.
