Nefis lahmacun tarifi ile ve kolay yöntemle evinizde artık lahmacun yapabileceksiniz. Gerçekten abartısız hazır lahmacunları (özellikle zincir dükkanların ki) aratmayacak lezzette oluyor. Ve hazır yufka kullandığımız için daha da pratik. Bu lahmacun tarifimi denedikten sonra dışardan hazır almak istemeyeceksiniz:) Şimdiden afiyet olsun.
Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler:
- Lahmacun Harcı için:
- 300gr. kıyma
- 1 orta boy soğan
- mevsiminde ise 2 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biberi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 silme tatlı kaşığından biraz az tuz
- karabiber, kırmızı pul biber
- yaklaşık kıymanız yağlı değilse 4-5 yağlı ise biraz daha az zeytinyağı
- domates kullaıyorsanız sululuğuna göre yarım ila 1 su bardağı arası su (azar azar ekleyin, videomu izleyin)
- tabanı için 3 adet yufka
- ıslatmak için 1er çay bardağı su ve sıvıyağ
- servis için maydanoz, limon
Pratik Lahmacun Nasıl Yapılır?
- İç harç malzemelerini ayıklayıp soyup hazırlayın ve geniş bir mutfak robotunda çekin. Üzerine hafif elle yayılabilen suluca bir kıvam olana kadar su ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. (Kıvam için videomu izleyin)
- Yufkaları ıslatmak için su ve sıvıyağ karışımını kasede çırpın.
- Lahmacun tabanı için yufanın birini tezgaha serip sıvıyağ su ile ıslatın ve ikinci yufkayı serin.
- Ufak bir tencere kapağı ile yuvarlaklar kesin (İsterseniz büyük boy da yapabilirsiniz)
- Yufka tabanlarının üstüne kıymalı sebzeli harçtan yayın. Fırın tepsisine mısır unu serpiştirip lahmacunları tepsiye dizin ve ısıtılmış 200C dereceli fırında kurutmadan yaklaşık 10-12 dakika pişirin
Not: İki fırın tepsisi birden pişirebilirsiniz. Ancak yarı zamanda tepsilerin yerini değiştirin ve fanlı pişirin ki eşit derecede pişsin. Mutlaka pişince ya sıcak sıcak yiyin 🙂 ya da lahmacunları üst üste koyup üzerine tepsi veya kapak kapatın ki kurumasın. Bu lahmacun tarifimi denedikten sonra dışardan hazır almak istemeyeceksiniz:)
