Sıcak günler için sağlıklı, hafif ve kolay bir sebze yemeği arıyorsanız bu zeytinyağlı kabak yemeği tarifimi çok seveceksiniz. Kısa zamanda kendi lezzetleriyle az suda pişiyor ve içindeki domates, maydanoz sarımsak ve zeytinyağı nefis bir tat katıyor.
Zeytinyağlı Ilık ve Soğuk yiyebileceğiniz Kabak Yemeği İçin Malzemeler:
- 1 adet büyükçe soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy olgun domates
- 5-6 adet kabak
- 2-3 yemek kaşığı pirinç
- yarım demetten az maydanoz
- yarım çay bardağı su
- tuz
Zeytinyağlı Kabak Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik çok ufak olmayacak şekilde doğrayın.
- Zeytinyağını genişçe bir tencereye alıp ısıtın ve soğanları ekleyip biraz kavurun.
- Sarımsakları ince kıyın. Domatesin kabuğunu soyup ufak küplere doğrayın.
- Hepsini tavaya ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
- Kabakları yıkayıp kabak soyma aletiyle tırtıllı soyun ve bir parmak kalınlığında dilimleyip ilave edin. Pirincide ekleyin.
- Kabaklar, domates ve soğan karışımına bulanana kadar karıştırın. Kapağını kapatıp orta kısık ateşte kendi buharıyla 5 dakika kadar pişirin.
- Kapağını açıp yarım çay bardağı su ilave edin. Tuzunu ayarlayıp tekrar kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- Altını kapatıp kıyılmış maydanozu ekleyip 10 dakika kapağı kapalı kabakların ısısıyla sönmesi için bekletin. Hafif karıştıpıp sıcak, ılık veya soğuk olarak afiyetle yiyebilirsiniz.