Tek tek sarmadan pratik katlama yöntemiyle üçgen börekler yapıyoruz. Hemde 3 yufkadan bir tepsi börek 🙂 Kızımla beraber iftar öncesi mutfağa girdik ve sizin için çook pratik katlama şekliyle üçgen börekler hazırladık… Bu börekleri çok seveceksiniz. Siz neler yapıyorsunuz iftara?
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- sos için:
- yarım su bardağı yoğurt
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta (sarısı üzerine akı peynirli harca)
- peynirli harç için: yaklaşık 2 kase kadar karışık beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi ve maydanoz karışımı (Farklı börek içleriyle de yapabilirsiniz)
Yapılışı:
- Yufkaları ıslatacağımız börek sosu malzemelerini geniş bir kasede karıştırın.
- Peynirli içi hazırlayın. Yumurta akını ilave edip karıştırın.
- Yufkanın birini tezgaha serip üzerini sosun göz kararı üçte biriyle ıslatın.
- İkinci yufkayı serip tekrar ıslatın. Üçüncü yufkayı serip kalan sosu döküp yayın.
- Peynir harcını her tarafa gelecek şekilde serpiştirin ve kenarlardan yuvarlak kısımları biraz içe katlayıp kare şekil elde edin.
- İki taraftan yaklaşık3 parmak genişliğinde iki kez katlayıp yufkayı ortada birleştirin. (Videomu izleyin)
- Ortadan yufkayı ikiye kesip elde ettiğiniz dikdörtgen uzun rulodan üçgenler keserek hafif yaplı tepsiye yerleştirin.
- ÜZerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 200C dereceli fırında altı üstü iyice kızarana kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirin.